苗楊冬瓜仙草絲首創冬瓜與仙草的微妙組合，兩種都屬於傳統消暑飲品，食材簡單，但口味道地，為了增加Q嫩的口感，特別於冬瓜仙草茶中添加做工費時細長的仙草絲，方便飲用，順口好喝，又有Q彈的口感，還兼顧清熱、消暑的功用，也因此成為新竹城隍廟口的時尚特色飲品，更是本店的招牌明星商品。

苗楊冬瓜仙草絲堅持採用新竹地區的新鮮仙草乾，四大生產步驟：洗淨（清洗時間越短越好，以免清洗過程太久而導致膠質流失）→萃取（將洗淨仙草乾置入二只萃取槽內，加入適量之水，以瓦斯加熱至120度C煮沸萃取） → 過濾（以萃取槽底部之過濾及
管路上篩式過濾器濾除仙草萃取液中之枝葉、殘渣，過濾後再以
幫浦將汁液輸送至保存桶保存）→冷凍（將仙草急速冷凍，此做法
才能確保該仙草的新鮮）以維持仙草的品質。

仙草本身除食用外，在本草記載中也具有療效，仙草有清熱、解暑、除熱毒之功效，亦可治中暑、消渴、高血壓、肌肉及關節疼痛，以天然的在地食材製造出最健康養生的仙草，絕不添加任何人工香料，並堅持手工製造，製程耗時又費工，熬煮12小時以上，維持產品的穩定度及健康養生需求，各式飲品除了天然仙草外，還採用最高品質的林鳳營鮮奶及開元“戀”奶精來調製各式飲品，每項產品均具有清熱、消暑、退火功能，深受園區上班族及學生的喜愛，開店二十年以來，廣受各大媒體推薦報導，成為流行的有創意又養生的飲品。